爱游戏集团利用运营一体化模式已帮助众多加盟商成功创业，但是对于许多新的加盟商来说，并不是非常了解运营一体化的概念以及具体操作方法。今天我们采访了爱游戏集团总裁办公室主任陈红艳陈主任，由她为大家具体讲解什么是运营一体化。

1.爱游戏集团实行的运营一体化是什么？

陈主任：运营一体化的概念和主要的目的就在于整个资源的整合。公司内部和外部的一个资源整合。通过公司这样一个平台化，建立起来公司内部资源输送和外部物料输送的体系。通过这样的渠道可以大大的降低成本。

2.平台化是什么意思？

陈主任：公司的平台化体现就是外部的物料输送。原来公司是只通过招商的形式来运营，现在除了招商增加了物料输送。物料输送目前主要指的是公司为加盟商配置的料包和定制的桌椅。公司有合作的厂家进行批量生产，成本就会降低。这样对于加盟商来说是划算的，如果在当地采购是无法采购到这么合适的价格。我们公司的理念就是多方共赢，这个也是平台化的一个体现。另外像酱料，在一些小作坊也是可以制作的，但是在质量上是没有办法保障。对于食品这块我们公司也是十分重视的。我们公司目前是通过跟韩国大调料企业世邦集团进行合作，在一定程度上韩国在专业化及食品质量这块都是比较优质的。这样的合作对于加盟商来说也是有利的。

      平台化体现就在公司内部的资源整合。现在外部资源有许多想要和公司进行嫁接。例如比较优秀的装修公司想要和我们合作，我们这边会进行测评，合格后并入到我们集团下的子公司。像这样的合作装修公司，对我们公司的品牌理念会更加了解，品牌定位会更加准确，品牌的独特设计也会更加到位。这与外界的装修公司相比，就是优势所在。这些就是我们公司想要建立平台化、整合资源的目的，为加盟商提供更多的低成本。

      平台化个体现在于获取客户来源的渠道。公司平台化发展的演变是之前所有的客户，来源都是通过招商网站，而现在拓宽了这个渠道，老加盟商的生意做好的话就是一个很好的推广宣传。他身边的朋友或来店里的客人想要加盟，都可以通过老加盟商的介绍来到我们公司进行加盟。这就是我们公司设计的三级分销的机制。只要通过老加盟商介绍进来，邀约加盟成功，我们会给老加盟商一些返利。这样无论是对老加盟商、新加盟商还是公司来讲，都是互惠互利，三方共赢。

      平台化体现在于公司内部人员。公司内部人员都可以进行销售、服务。把我们公司的产品和项目向外界推广出去。

3.爱游戏集团在实行运营一体化之后，有什么样的改变吗？

陈主任：点从运营模式来说，公司从单一的招商销售转化为运营平台。以前是被动型的服务转变为主动服务。主动服务是指公司主动的为加盟商进行增值服务。这是作为我们公司以后发展的最大竞争优势。加盟商跟公司签约以后，并不是说交了多少加盟费就只给客户多少服务，而是在后期提供更多的增值服务让加盟商获利更多。我们公司为什么要提供增值服务，为什么要提供主动服务呢？这还是体现了我们的运营一体化，只要服务好加盟商，加盟商挣到了钱，很自然的就会和公司保持一个良好的合作黏性。由于有了很好的输送端口，对于加盟商往后的需求我们都能提高很好的服务。

      公司的宣传推广来说，一些其他的公司还停留在百度，360，招商网。我们公司实施运营一体化的模式后，在品牌宣传这块做了很多工作。像从自媒体，加盟商或者内部员工等等，获取有效信息，挖掘有效客户。公司获得利润后，也会相应的返利给提供信息的加盟商或内部员工。

      公司品牌这块，从原先的单一品牌到现在的多品牌的运作。单品牌是指原先单纯的烤肉项目，后期我们增加了像炸酱面女孩、美石记石锅拌饭这样的快餐型项目。从这些项目来看我们的主题是不变的，都是韩式餐饮。我们增加这些项目也同样是运营一体化的体现。对于加盟商来说，如果在当地烤肉的竞争力比较大，那想做出特色的餐饮来是需要加盟商自己去研发，那这样会失去加盟的意义。但是因为后面有我们公司这样的一个平台支持，虽然加盟商只加盟了单项品牌，但我们会提供多项目服务，并且会提供一对一的专项服务。专项服务也可以称之为定制服务，比如加盟商的店面所需求的装修风格，根据报价的多少和实际情况进行针对性的调整。

      从店面运营情况考虑的。我们公司有专门的运营团队，技术支持。当然加盟商的自身的因素也不容小觑。一个店面的营业情况的好坏不单单取决于一方面的因素，是需要考虑到多重因素的存在。我们公司的目的不是在于解决哪个问题，而是在于预防哪个问题。预防大于解决。

4.公司是怎么样预防问题发生呢？

陈主任：我们公司目前正在开发一个收银软件系统。收银软件当然自己也可以随处采购，但为什么要用公司总部的呢？收银系统上面的营业报表用数据、图像去最直观的体现店面的营业情况。这个店面所在的位置，面积大小，人流量等等方面，我们这边会去做评估。这个店面正常的营业额是多少？保本营业额应该是多少？这个都是有数据的。假如说你现在每天平均营业额高于保本营业额，这说明你这个店是盈利的，只是赚多赚少的问题，那就想怎么提升这个空间。对于你这个收银系统传回来的数据，它会直接连接到总部。也就是说你的所有真实数据在总部的大数据库里是可以看到的。同时会根据区域的店面或者是类型不同，包括消费人群来进行一个综合的分析，才能给你一个比较精确的指导。当发现你一个营业额不对的时候，出现营业额快速下滑，或者出现长时间累积下滑的情况，总部会有人跟你电话进行沟通。那是不是我们这个产品需要更新了？我们周边有没有大型的这样一个建筑拆迁？这些信息都需要提前知道、提前做好预防。

       刚才讲了一个非常重要的一个词叫预防。如果没有这一块的话，我们可能到后面就要去收拾这样一个烂尾。生意真正做不起来，大家状态会变的很差，状态差很多都东西就调整不过来。因为这个店毕竟是加盟商实实在在自己的利益，所以公司在这一块去实行运营一体化。就是增加收银系统这一块。这是一个非常重要非常好的一步。通过这个收银系统它能直观地反馈每天的营业额、月的营业额收入月报表、每一个菜品的销售量、销售比较好的菜品是什么，销售比较差的菜品是什么。如果这些菜品数据都能统计出来的话，那就可以很好分析出问题所在。比如如果是我们公司菜品不好的话就可以及时的去更新。

其实公司总部在这个收银系统内，还可以完成一项工作：新菜品制作项目。新菜品的制作方法和视频，都可以在上面同步分享给各个加盟商，可以直接学习到新菜品的制作方法。这样沟通是畅通无阻的，这种远程的协助是非常快的。如果没有这一块的设计，公司打电话给你说来学一下新菜品，这样的一来一回人力物力财力全都浪费了。

而且后期如果需要我们店长下店，也可以在平台上面进行申请。店长下店的好处在于可以进行技术指导，营销宣传等等。店长下店的效果直接通过你的营业额体现出来。我们对于店长的考核也是有依据的，所以这也是非常好的用途。

5.公司平台化对于公司内部有什么影响吗？

陈主任：公司做平台化的另一个目的是提高可扩展性。公司目前是由市场部、商务部、运营部、研发部、行政部、人事部、总裁办等几个部门组成，各个部门都有各个部门的职责。当我们开发新项目的时候，是需要很多人去运营，要增加很多人力。如果公司去做平台化，那这种可扩展性就不会局限于这些人力物力的限制。因为我们采取合作方式、资源共享。我们在后期会开放自主经营体版块。比如说你带领着一批成熟的团队、或成熟的项目，或成熟的运营经验过来，在公司资源上和平台上进行嫁接。一方面公司是给你团队提供资源的平台，你团队的优秀产品可以提供给客户，另一方面公司也会为保障加盟商的利益起到监督作用。在公司的这个平台上，由于合作嫁接成功打通了一个资源渠道，公司不仅能够得到快速发展，你的团队也会得到实现快速拓展这么一个机会。

6.这个拓展快对加盟商有什么好处呢？

陈主任：这个里面关系其实很简单。就说公司发展越快规模越大，他背后的树就会越大，俗话说树大好乘凉就是这个道理。因为公司发展越大在其版块盈利就越高。

      其实我们后期想做品牌，而不是加盟。所以在这个阶段我们会进行很多品牌优秀加盟商的筛选，包括现在打造百家样板店也是这个目的。后期会对优秀高质量的店面有更大的规划。所以加盟商如果依靠一个快速发展非常强的公司，可能现在只是单独一个小店。但后期这个店面会溢价，会跟着品牌值溢价。那他投资的利润就不仅仅是这个店面每天带来的利润了，这也是公司规划之一。

7.就目前来说公司实行的运营一体化已经做到哪些方面了呢？

陈主任：总的来讲运营一体化从字面上说，加盟商你所有需要的东西我们公司都能提供。那公司怎么提供呢？公司通过建立平台化进行整合这些资源提供给加盟商。因为公司整合提供这些资源价格更优，质量更高。这是一个整体的概念。那我们现在的运营一体化做了哪些？

      我们现在在招商，在招商版块我们开拓一个渠道不仅仅是我们的这个信息渠道来源的客户，就是我们加盟商、员工、我们的直营店面和加盟店面的展示引来更多的客户。

我们的运营板块。这个里面是由我们的下店店长和运营人员为加盟商提供更多的增值服务。来去做好品牌的口碑宣传和成功店面。

我们真正的后期运营团队。在深圳我们建立了仓储物流中心。为什么选深圳？因为深圳它是一个非常现代化，而且在这一块是做的非常成熟的物流，是物流中心，在全国各地发货是非常方便的，资源也很丰富。这在后期会达到一个很好的效果。所以我们店面所有产品会由公司统一进行配送。

      打个比方说我们韩鱼客烤鱼项目的这个鱼，正常传统的鱼是要去市场买新鲜的，但是根据季节变化价格会随时变动。而且有的鱼品种稀奇可能很多地区还买不到。那这些问题怎么解决呢？如果生鲜运过去不现实，运输成本太高，但是在深圳我们可以真空包装运送过去。甚至不需要你再后期处理鱼，进行清洗剖腹煎炸等。我们之前就全部做好。这就是我们做好半成品的鱼再做成真空包装运送到全国各地。

真空包装过后保质时间长，由于全部统一处理会保证口味，这样就不会因为地方差异或者操作人员差异造成口味有变化。那还有一点就是我们的料包，我们的鱼有各种口味，那料包也不同。鱼的分量和料包都是分配好的，所以操作简单蒸一下就可以出锅了。这也是我们选择在深圳去做仓储物流公司的原因。

8.是什么让公司想要实行运营一体化的模式呢？

陈主任：运营一体化最大的服务对象就是我们的加盟商。他们的所有需求就是我们需要采集的声音。我们把他们的需求采集上来进行数据汇总，能明确的知道哪些是我们迫在眉睫需要做的事情，哪些是我们需要改进的地方。实现你需要的我有，我有的你需要。在这个圈子内实现了大家利益共享。就比如加盟商他在公司网站采购的东西是属于消费者，但是通过加盟商带来的加盟商，或者带来的客户，他就属于销售者，而被带来的客户就属于消费者，这就形成一个闭环。所以每个人都是销售者每个人都是消费者，包括公司也是。

      我们公司从前端到后端所有客户需要的都能给到。但是刚刚提到的单项目到多项目，被动服务到主动服务和三级分销这一块。因为我们公司会完成从客户需求到满足客户需求这样一个过程和手段，这是必须要有连接的。因为我们要能听到客户的需求声音和需求量有多大，所以要采集他们的需求。那公司就要建立这样一个平台，可以让客户直接在上面反馈。然后就可以把公司的资源直接拿给其他人用，这就是非常快速的一个转化。

      再补充一点就是我们的官网也是一个非常强大的平台，以前都是宣传公司的内容。但现在是同样的理念和概念把加盟商放。我们会把所有优秀加盟商的店面展示放在上面，并同步更新新菜品展示和加盟商的需求，还有教学视频。还有官网商城，可以直接在上面采购，有效避免了联系不到客服、对接不畅等问题。同时不需要人工参与，更直接、更快捷，就如同淘宝一样，付款后，前期货源量、配送天数和预计到货时间都会提前告知加盟商，不会像传统采购出现断层。所以从之前讲的三级分销、官网，被动服务变主动服务都是从采集加盟商需求到完全满足加盟商需求的一个过程和手段。