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新店筹备

New store preparation

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餐饮商家如何开业就爆火？很多商家创业开店的第一步就搞错了

很多人在创业开餐饮店时，都会迷茫第一步该做什么？有一项重要决策，往往在开店时，就被大家忽略，那就是选址。

2022-02-19 14:39:46

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从西游记看餐饮新店如何开拓市场

《西游记》作为中国“四大名著”之一，被各国翻拍的影视作品数不胜数，影响力之大鲜有能超越者，而它之所以能达到这种高度，和其底层逻辑所具有的普适性分不开，今天我们就来聊一聊《西游记》。

2020-11-09 14:38:45

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开餐饮店为什么都要试营业呢，试营业究竟有哪些门道呢？

为什么有些人开业写着试营业，有些人直接开业呢？有什么区别吗？

2020-04-23 14:37:39

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新开的餐饮店想要做好必须做好一下四件事

如今人们就业压力大，工作不好找，很多人干脆就选择自己创业当老板，而餐饮又是众多行业中比较容易的选择，所以很多即使是才毕业的大学生也匆忙加入这个行业。这几年，餐饮行业给人的错觉是发展越来越迅猛了，餐饮行业看似门槛低，创业简单，实际却比我们想的要困难很多

2020-03-23 14:36:42

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开一家餐饮店，都需要做哪些准备？

餐饮行业一直都是一个众多创业者跃跃欲试的行业，随着竞争越来越激烈，开一家餐厅并不是一件很容易的事情了，那么现在开一家餐饮店都需要准备些什么？

2019-11-12 14:35:02

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餐厅选址攻略大全，让您省钱又省心！

餐厅选址直接影响餐饮的经营情况，如何选择餐厅经营地点是餐饮投资的一关。选择一个好的位置是餐厅产生和发展的前提条件。餐厅位置的选择与餐厅经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。

2019-03-18 14:33:55

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员工管理

Staff management

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请善待你的员工

我看到朋友圈人民日报里推荐《善待你所在的单位》后想了想决定写个后传《请善待你的员工》。

2021-08-18 15:12:06

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“卧底”多家餐饮企业，我见识了拉拢员工的99种姿态

根据前瞻产业研究院数据，今年上半年，茶饮店数量减少2万家，保持在48万家。茶饮店开得多，去得也快。要生存，除了拼产品、拼运营，最关键是拼人才。“卧底”了几家餐饮企业，我总结了3个“管理心机”：会发奖、巧立价值观、制造意外惊喜。

2020-11-09 15:10:44

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小餐厅应该如何管理员工？绝对不能“放羊式”管理

一家小餐馆，人手一般不会多，顶多就两三个人分别负责不同岗位。对于这样的一家小店，老板与员工之间一般也不会有什么隔阂，平时嘻嘻哈哈跟朋友一样。但这种轻松的关系，并不意味着就可以不对员工进行管理。想让你的员工安心在这里工作，不管人手有多么少，关系有多么近，老板都应该有科学的管理方法。

2020-04-23 15:09:14

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如何管理好餐饮业的员工？

我曾经看过，一个人能力顶峰是同时管理6-8人，店开得越大，招的员工也越多，餐饮人要懂得下放权限，培养管理层，规范管理员工。

2020-03-23 15:08:03

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优秀餐饮人养成秘籍！

服务其实是餐厅员工的一种习惯，餐饮企业开展一系列的培训，最终的目的其实就是培养员工形成良好的服务习惯，从而给进店的顾客提供优质的服务。

2019-12-18 15:06:57

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员工管理的五个要点

企业日常工作中对员工的管理也是很重要的，下面就一起看看如何管理好员工以及员工管理的五个要点内容吧。

2019-11-12 14:40:58

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营销策划

Marketing Planning

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餐饮店如何通过抖音营销

餐饮店想通过拍抖音的方式来提高门店客流，达到宣传自己的效果，往往不知道拍些什么内容~你知道顾客到底想看什么吗？下面呢，我给大家提供一个思路。顾客到餐馆吃饭，最看重的是什么？是味道、环境、卫生、价格和服务。那么我们就可以把每道菜的出品、装修环境、后厨卫生、顾客反馈、优惠促销和服务细节作为拍摄内容。

2021-10-30 15:52:54

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品牌做营销，千万别犯“秋裤错误”

许多老板搞营销，和我们年轻人减肥是一样一样地：办个健身卡一顿暴练，一上秤还重了 3 斤，开始躺床上发愁：为啥我动作都做了，就是没效果？练肚子的动作，真的不能瘦腿；吃饱了，可能真的“没力气”减肥。营销也是这样，一不留神就犯了很多“秋裤错误”

2020-11-09 15:51:43

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餐饮营销的四大战略：看懂了价值百万

我们常说开好一家店，产品是基础，营销是锦上添花。餐饮营销的出发点，必须要具备用户思维，顾客才是我们做好营销的核心。

2020-04-23 15:50:37

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如何通过营销策划，把餐饮行业的生意做好？

过去，传统餐饮业并没有过多关注营销。即使没有营销，业务也可以做得很好。因为当时的竞争力不够大。产品好，食物美味，每个人都可以口口相传。然而，互联网时代信息化的发展使这些角色变得更弱。

2020-03-23 15:49:18

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互联网＋时代，传统餐饮应该如何转型?

移动互联网冲击下，传统餐饮业面临高端餐饮下沉、四大成本高涨、电商快速入侵、行业集中度不升反降等挑战。而“互联网+餐饮”的新模式渐渐已经成为了线下连锁餐饮门店的发展趋势，对于“互联网+餐饮”模式的探索和实践，网红店的打造和连锁品牌的自我革新，也预示着餐饮在互联网化的道路上才刚刚起步。

2019-11-12 15:48:04

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开餐饮店与人合作创业的优势

开餐饮店与人合作创业的优势合伙创业是指合伙人之间以合同关系为基础的一种创业形式，为了共同的目的，相互约定共同出资、共同经营、共享收益和共担风险。以下是开餐饮店与人合作创业的优势

2019-03-19 15:47:00

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经营策略

business strategy

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餐饮业，做到这五点，几乎没有倒闭的可能

做餐饮业，几乎没有倒闭的可能，除非你不愿意做下去。那些选择做餐饮，又选择倒闭关店的餐饮老板，不是他赚不到钱，而是他赚到太多钱！我国14亿人口，超过4.6亿人自己从不做饭吃，超过3亿人在外打工，几乎也是自己不做饭吃，也就是说，我国有超过一半的7亿人吃的是食堂或者餐馆。民以食为天，食以味为

2021-05-19 09:16:35

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餐饮经营的辛酸往事，这是老板、顾客、员工的三方博弈

做餐饮久了，谁没能遇到一些乱七八糟的事情呢？有人遇到过奇葩顾客，也有人遇到过奇葩员工。那么，遇到这些事情，餐饮经营者到底该如何应对？我来聊聊餐饮人经历的各种辛酸往事，以及我所知道的一些行业内幕。

2020-11-09 09:15:35

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如何让顾客更加愿意选择你的门店？

营销本质是什么？营销本质主要是研究消费者的消费心理。在餐饮行业竞争越来越激烈的情况下，顾客的注意力也越来越分散，光靠口味是远远不行的。

2020-04-23 09:14:43

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经营餐饮业七个关键策略

餐饮行业是一个看起来容易实际操作却非常复杂的行业，每年的换手率相当高，约30%的店铺转让。如何提高存活率，降低经营风险，需要抓住其中的要点，餐饮的七大败局讲述的就是经营餐饮的七个关键战略，这是必争之地，输掉一局即有可能满盘皆输。

2020-03-23 09:13:54

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餐饮人需要知道的4个秘籍

随着近几年来餐饮市场的不断走高，餐饮行业的竞争也越发的激烈了，怎样做才能把生意做的更好？营销，如今的餐厅不会做营销，不玩出来点花样基本上就等于死路一条。那怎么做好营销呢？一定要学会以下四招！

2019-12-28 09:12:50

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成功餐饮店老板的经营技巧

中国餐饮业高速发展，餐饮店老板和经营者在经营中遇到很多困惑：我的店为什么没有客人吃饭？我的菜品为什么不吸引人？等等，在学习餐饮店的经营时经常问这样的话“有什么经营技巧吗？”希望得到餐饮店的经营技巧的真经和秘传。的确，餐饮店在经营中，若想获得火爆的经营效果，掌握经营技巧十分重要

2019-11-12 09:11:37

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餐饮管理知识

Knowledge of catering management

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如何减少餐饮业的失败率

餐饮行业容易进但想要全身而退就难了，新人进入餐饮行业失败率很高，大部分原因是踩进这几个坑。

2021-04-29 09:26:47

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5个新、老店长都会遇到的餐饮管理难题！

没有管不好的员工，只有不会管理的领导者！只要掌握了技巧，任何管理难题都不是问题！

2020-11-09 09:25:38

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餐饮管理培训|餐饮管理知识

餐饮管理是一个比较复杂的管理，如果要做好连锁餐饮管理必须强调专业化连锁餐饮管理。

2020-04-23 09:24:52

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如何经营餐厅?有哪些秘笈

餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将*好的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效。

2019-12-18 09:23:24

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餐饮人技能——如何更好地处理顾客的投诉

随着市场经济的飞速发展，从事餐饮行业的人也越来越多，想必很多人在开餐厅的过程中都会遇到这样一个问题，那就是顾客的投诉。“服务不周到”、“菜品不卫生”、“菜品不合口味”等等，各式各样的顾客投诉让很多餐厅老板都束手无策。今天是3.15，小编给大家分享一篇干货，餐饮人须知：如何更好地处理投诉？

2019-03-18 09:22:40

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教您餐厅管理方法

在日常经营中，以经济效益为核心，又往往使领导忽视，出现讲在嘴上，挂在墙上。在工作中，经营上花钱，优先安排，设施往往一拖再拖。检查不合格，往往靠喝酒，搞关系来解决。

2019-03-18 09:21:41

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厨房管理

Kitchen management

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餐厅厨房管理制度（值得借鉴）

餐厅的正常运转，少不了后厨的配合。所以，后厨的管理至关重要！

2020-11-09 09:40:31

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餐饮管理后厨管理几个技巧

后厨在餐饮业中占有很重要的地位，饭菜是否可口，出菜是否正常，用料是否合理都在后厨的工作范围内，后厨的管理也是餐饮企业餐饮管理中重要的一环。

2020-03-23 09:36:21

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一个厨房怎么才能管理的好？

管理好厨房不是一件简单的事情，建议把厨房当做一个整体来分析，每个工序每个部门人员都管理好，自然整个厨房就管理好了。

2019-11-12 09:35:30

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自助餐厅的后厨管理6招

固然一份菜单、一个自助餐厅或一餐自助餐不能满足所有消费者的口味需求，但在自助餐菜单制定时，其菜点品种的选择至少应迎合该餐厅消费层次、当时季节消费者大致趋同的需求。

2019-03-18 09:34:16

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怎样做好厨房管理

在市场激烈竞争的大趋势下，要想在餐饮经营中获得较好的利润，把目光投向厨房这块阵地。厨房每天进出的都是成本和费用，稍有不慎，就造成利润的浮动。聘请一名合格的厨师，也就成了工作。鉴于此，就厨师长的职责有一些特别的要求。

2019-03-18 09:33:26

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做好厨房管理的六个法则

厨房是餐饮企业的生产部门，其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。下面介绍了该管理学的基本定义，里面的人员科学配置，各个职务的职责分工，以及厨房的专业设计跟要求，还有对厨房内部的消防，跟卫生做出了要求。以下六个法则分别是：

2019-03-18 09:31:02

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