发布日期:2019-03-3浏览次数:116
案例:中餐厅吴经理对新员工小汤连续三次早班迟到的事感到不可理解,她根据酒店的规定给小汤记了黄单,下了警告,如果小汤再迟到就被解聘。结果,今天早上七时当两个住店团队同时用餐,餐厅服务员忙得不可开交时,小汤再一次迟到半小时。解聘他,这是吴经理的一个念头,这个小伙子实在是太不像话了,不到一个月的时间里迟到四次。她约餐厅服务员小汤下班后到她办公室解决问题,吴经理如何解决这个问题的呢?
一、确认事实情况
在平和的气氛中确认事实:
*你今天是这个月第四迟到了,你还有什么话说吗?
*没有了,对不起。您按酒店规定解聘我吧。
*先别提解聘的事,告诉我,是什么原因让你连续四次迟到。
*您别问了,解聘我吧。
吴经理克制着自己的情绪说,我理解你现在的感受,努力工作了一个月却迟到了四次,迟到都是在上早班的事,什么原因能告诉我吗?说不定我能帮你。
二、共同探讨可能的解决方案
*头两次是我的闹钟没响,我换了个闹钟,第三次我让同事叫我,他们忘记了,今天是是我起太早了,想再睡会,结果又晚了。
*看来,你是在努力不要迟到,那你说还有什么解决办法吗?
*再买个新闹钟吧。
*或者别排早班吧,当然,我知道这是不可能的。
*小汤,你想过换到西餐厅工作吗?西餐厅不用上早班,他们只开午餐。
三、共同评价可能的解决方案
*买新闹钟,不排早班,换到西餐厅,你觉得哪个方案对你好?
*到西餐吧,我确实起不了早,到西餐厅我会好好干的。
四、共同执行佳方案
*好,我与西餐厅经理商量一下,给你办调到西餐厅的手续,在手续未办好之前你还是坚持在中餐厅上晚班,你觉得行吗?
*行,谢谢,吴经理,我一定会好好干的。
解决员工问题详细步骤方法——双赢解决问题法
员工参与解决问题是酒店经理获得双羸的一种解决问题方法。
1、确认事实情况
*在一种开诚布公的和谐气氛中开始
*强调解决问题的益处
*表示理解员工的感受
*不要为自己的情绪左右
*只是罗列事实
*就事论事,对事不对人
2、共同探讨可能的解决方案
*请求员工帮助找出解决方案
*罗列出所有可能的解决方案
*直到再也列不出可行的方案了。
3、共同评价可能的解决方案
*对所有的解决方案进行评价比较
*双方达成共识,选择双方认可的方案
*获得员工或对方的执行承诺
*承诺可以是口头的也可以是书面的
4、共同执行方案
*向员工或对方表明您在观察决策的进展情况
*监测并分析执行结果
*评价自己解决问题的方法,是否有可以改进的地方
如果说与工作有关的问题集中在产品,方法,安排,时间,费用及其他有形的事物上,而员工问题则涉及感情,期望,需求,激励及所有其他与人有关的无形事物上。解决员工问题与解决工作问题的方式方法是一样的,但员工问题需要更谨慎地运用人际关系技能。
上一篇: 餐饮店员工管理技巧!
下一篇: 优秀餐饮人养成秘籍!